Ball Tip

Mhhhm.. Ball Tip! Ein hierzulande fast völlig unbekanntes Stück vom Rind, heute vom Black Angus. Also quasi der Popo. Gerubbed mit Magic Dust. Ein bisschen scharf, ein bisschen salzig, ein bisschen geil! Scharf angebraten und dann auf 52 Grad KT gezogen… Soooo good!

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Prinzipiell zubereitet wie ein Roastbeef.

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Und das Resultat.. unglaublich.

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Ein echter Leckerbissen! Vielen Dank auch an Don Carne in Neuss!

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